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Formule entrée, plat et dessert

Formule enfant 10€ hors supplément

18,00€

entrée au choix

Velouté de courgette et chèvre

Riz au surimi, concombre et pomme

Tartare de légumes croquants, herbes fraiches

Bruschetta maison tomates et jambon cru

Croustillant de poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois

Supplément de 5€ sur la formule

5,00€

plat au choix

Poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois sauce aux poivrons et citron

Lasagne de cabillaud, ricotta et basilic

Grande salade mexicaine ( haricots rouges, maïs, quinoa et avocat )

Burger maison grand est au munster, cervelas grillé et choucroute c

Bar entier rôti au beurre et éclats de cacao poivré, légumes grillés

Supplément de 8€ sur la formule

8,00€

dessert au choix

Assiette de fromages et salade

Tartelette au citron

Mousse au chocolat

Tarte fine au kiwi

Profiteroles à la crème vanillée et sauce chocolat

Formule entrée, plat ou plat, dessert

Formule enfant 7,50€ Hors supplément

14,00€

entrée au choix

Velouté de courgettes et chèvre

Riz au surimi, concombre et pommes

Tartare de légumes croquants et herbes fraiches

Bruschetta maison tomates et jambon cru

Croustillant de poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois aux cèpes

Supplément de 5€ sur la formule

5,00€

plat au choix

Poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois sauce aigre douce aux poivrons et citron

Lasagne de cabillaud, ricotta et basilic

Grande salade mexicaine ( Haricots rouges, maïs, quinoa et avocat )

Burger maison grand est au munster, cervelas grillé et choucroute

Bar entier rôti au beurre et éclats de cacao poivré, légumes grillés

Supplément de 8€ sur la formule

8,00€

dessert au choix

Assiette de fromages et salade

Tartelette au citron

Mousse au chocolat

Tarte fine au kiwi

Profiteroles à la crème vanillée et sauce chocolat

carte à emporter

Apéritif

Tapenade d’olive noire

100 grammes

5,00€

Brick de chèvre au miel

la pièce

1,00€

Mini bouchée tomate basilic

les 12 pièces

8,00€

Verrine de crème d’asperge et saumon fumé maison

les 10 pièces

10,00€

entrée

Enfant 3€ (hors supplément)

Velouté de courgette et chèvre

5,00€

Riz au surimi, concombre et pomme

5,00€

Tartare de légumes croquants, herbes fraiches

5,00€

Bruschetta maison tomates et jambon cru

5,00€

Croustillant de poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois aux cèpes

10,00€

plat

Enfant 6€ (Hors supplément)

Poulet bio de la ferme de Marigny en Orxois sauce aigre douce aux poivrons et citron

10,00€

Lasagne de cabillaud, ricotta et basilic

10,00€

Grande salade mexicaine ( haricots rouges, maïs, quinoa et avocat )

10,00€

Burger maison grand est au munster, cervelas grillé et choucroute

10,00€

Bar entier rôti au beurre et éclats de cacao poivré, légumes grillés

18,00€

dessert 5€

Enfant 3€

Assiette de fromages et salade

Tartelette au citron

Mousse au chocolat

Tarte fine au kiwi

Profiteroles à la crème vanillée et sauce chocolat

plat familial 30€

Pour 4 personnes adultes

Poulet de la ferme de Marigny en Orxois sauce aigre douce aux poivrons et citron

Lasagne de cabillaud, ricotta et basilic

Grande salade mexicaine ( haricots rouges, maïs, quinoa et avocat )

Burger maison grand est au munster, cervelas grillé et choucroute

vente à emporter

Nous vous proposons nos produits fait maison. A commander au plus vite. Les plats de la carte sont également disponibles à emporter.

salé

Assortiment d’amuses bouches chauds 40 pièces.

(produits à base de foie gras, saumon, fromages….)

34,00€

Assortiment mixte chaud et froid 40 pièces.

(produits à base de foie gras, saumon, fromages….)

32,00€

Assortiment de canapés salés froids 40 pièces.

(produits à base de foie gras, saumon, fromages….)

30,00€

Foie gras de canard mi-cuit

28,00€ 250 gr
50,00€ 500 gr

Saumon fumé et mariné

25,00€ 500 gr
45,00€ 1 kg

Gravlax de boeuf mariné à la vodka de bison

25,00€ 500 gr
45,00€ 1 kg

Filet mignon séché et fumé

19,90€ /Kg

Magret de canard séché et fumé

24,90€ / Kg

Terrine aux deux saumons

8,00€ 250 gr
15,00€ 500 gr

sucré

Assortiment de mignardises sucrées 40 pièces.

20,00€

CARTE DES VINS

CHAMPAGNE

Champagne brut Carole Perseval

8,50€ 12cl
20,00€ 37.5cl
37,00€ 75cl

Champagne Rosé Carole Perseval

9,00€ 12cl
21,00€ 37.5cl
40,00€ 75cl

Deutz Brut Classique

46,00€

Ruinart Brut

70,00€

VIN BLANC

Côte de gascogne

18,00€

Menetou Salon

28,00€

Sancerre

35,00€

Petit chablis

30,00€

Rully vielles vignes

38,00€

Chassagne Montrachet

69,00€

VIN ROSES

Méditerranée Muse

19,00€

Côte de Provence

28,00€

Menetou salon

28,00€

Tavel

32,00€

VIN ROUGE

Saint Nicolas de Bourgeuil (Bio)

25,00€

Côte de Bourg

19,00€

Puisseguin Saint Emilion

28,00€

Saint Estèphe

42,00€

Menetou Salon

28,00€

Brouilly

27,00€

Haute côte de Beaune

35,00€

Maranges 1er Cru

45,00€

Nuits Saint Georges 1er Cru

69,00€

Côte du Rhône grand Veneur

21,00€

Crozes Hermitage

35,00€

Saint Joseph

45,00€

BOUTEILLE 50 CL

Menetou Salon Blanc

18,00€

Petit Chablis Blanc

22,00€

Pacherenc du Vic Bilh Blanc Liquoreux

24,00€

Côte de Provence Rosé

15,00€

Côte de Rhône grand Veneur Rouge

17,00€

Menetou salon rouge

18,00€

Brouilly Rouge

19,00€

Maranges 1er Cru Rouge

35,00€

VIN AU VERRE 15CL

Côte de Gascogne Blanc

4,00€

Pacherenc du Vic Bilh Blanc Liquoreux

6,00€

Menetou Salon Blanc

6,00€

Méditerranée Muse Rosé

4,50€

Menetou Salon Rosé

6,00€

Côte de Bourg Rouge

4,50€

Côte du Rhône grand Veneur Rouge

5,00€

Menetou Salon Rouge

6,00€

Menu du Château

29,90€

entrée au choix

Assiette de saumon fumé maison et mariné au miel de la ferme d'Anselme et Aurore Maurice (Louatre).

5,00€ supplémen.

Salade d'aile de raie servie tiède, vinaigrette à l'oignons confit

Velouté de cèpes, chips de lard et gressin à l'huile de noix maison.

Millefeuille d'anchois, mousse de raifort et pickles.

plat au choix

Pot au feu de loup de mer aux légumes des jardins de Mareuil, poitrine fumée.

Croustillant de tête de veau, jus réduit et pommes de terre vapeur.

Bavette maturée au Brie de Meaux, pommes Suédoise.

dessert au choix

Brick du verger, caramel au beurre salé et glace vanille.

Millefeuille d'agrumes et sa crème légère.

crème brulée au potimarron de la ferme de M. FX Larché (Vichel Nanteuil).

Assiette de fromages salade d'endives du Valois (La Ferté Milon)

Menu Louis d'Orléans

34,90€

entrée au choix

Samoussa d'escargots à la purée de pois aux herbes, sauce tartare blanche.

Tartare de bonite au bleu d'Auvergne et aux noix.

Crème brulée au foie gras, pain d'épice en deux textures.

Planche de foie gras mi-cuit maison, jambon de magret de canard fumé maison et son chutney.

4,00€ supplémen.

plat au choix

Côtes d'agneau grillées au miel de la ferme d'Anselme et Aurore Maurice (Louatre) et sa purée de courges de la ferme de M. FX Larché (Vichel Nanteuil).

Tarte de poulet Bio de M. A. Staudinger (Ferme bio de Marigny en Orxois).

Risotto de Saint Jacques au safran Axonais (la grenouillère à Vic sur Aisne oule safran de l'Ourcq à Rosey Saint Albin).

3,00€ supplémen.

dessert au choix

Coque meringuée, crème au chocolat et fruits frais.

Assiette de fromages salade d'endives du Valois (La Ferté Milon)

Bubble thé avec son thé au choix, tapioca et chantilly.

Café ou thé gourmand maison

Menu enfant

10€ plat + dessert + boisson 12€ entrée + plat + dessert + boisson

entrée au choix

Assiette de saumon fumé maison

Assiette de charcuteries

Assiette de crudités

plat au choix

Steak haché, garniture du moment

poisson pané, garniture du moment

Beignet de poulet, garniture du moment.

dessert au choix

Coque meringuée, crème au chocolat et fruits frais.

Assiette de fromage

Glace

boisson au choix

Soda.

2,00€

Eau plate ou gazeuse avec ou sans sirop

jus de fruit

Carte d'automne

entrée et grande assiette

Salade d'aile de raie servie tiède, vinaigrette à l'oignons confit

9,00€ Entrée
18,00€ Plat

Millefeuille d'anchois, mousse de raifort et pickles.

9,00€

Escargots farcis beurre persillé maison

9,00€ par 6
14,00€ par 12

Crème brulée au foie gras, pain d'épice en deux textures.

12,00€

Samoussa d'escargots à la purée de pois aux herbes, sauce tartare blanche.

12,00€

Tartare de bonite au bleu d'Auvergne et aux noix.

12,00€ entrée
19,00€ plat

La planche Les Ruines

Foie gras mi-cuit, jambon de magret de canard fumé, samoussa d'escargot, saumon fumé et mariné au miel, velouté de cèpes.

16,00€ entrée
25,00€ plat ou à.

Planche de foie gras mi-cuit maison, jambon de magret de canard fumé maison et son chutney

16,00€

Le saumon fumé maison et mariné au miel de la ferme d'Anselme et Aurore Maurice (Louatre).

15,00€

Planche de charcuterie ou fromage ou en duo charcuterie fromage.

10,00€

Velouté de cèpes, chips de lard et gressin à l'huile de noix maison.

9,00€

plat

Croustillant de tête de veau, jus réduit et pommes de terre vapeur.

18,00€

Pot au feu de loup de mer aux légumes des jardins de Mareuil, poitrine fumée.

18,00€

Bavette maturée au Brie de Meaux, pommes Suédoise.

18,00€

Côtes d'agneau grillées au miel de la ferme d'Anselme et Aurore Maurice (Louatre) et sa purée de courges de la ferme de M. FX Larché (Vichel Nanteuil).

21,00€

Risotto de Saint Jacques au safran Axonais (la grenouillère à Vic sur Aisne oule safran de l'Ourcq à Rosey Saint Albin).

24,00€

Tarte de poulet Bio de M. A. Staudinger (Ferme bio de Marigny en Orxois).

21,00€

fromage et dessert

Bubble thé avec son thé au choix, tapioca et chantilly.

10,00€

Assiette de fromages salade d'endives du Valois (La Ferté Milon)

8,00€

Brick du verger, caramel au beurre salé et glace vanille.

8,00€

Millefeuille d'agrumes et sa crème légère.

8,00€

Crème brulée au potimarron de la ferme de M. FX Larché (Vichel Nanteuil).

8,00€

Café ou Thé Gourmand Maison

10,00€

Coque meringuée, crème au chocolat et fruits frais.

10,00€

Assortiment de desserts maison.

14,00€

Champagne gourmand

coupe 10cl de champagne brut héritage ou rosé Carole Perseval-Licowski et trou champenois au ratafia de champagne Carole Perseval-Licowski

14,00€

Boissons

Apéritif classique

Kir vin blanc 9.50cl

5,50€

Martini 6cl

Blanc, Rouge ou Fiero

5,50€

Ricard 2cl

5,50€

Porto 6cl

Blanc ou Rouge

5,50€

Campari 4cl

5,50€

Picon 4cl

5,50€

Muscat de Rivesaltes 6cl

5,50€

Marsala 6cl

5,50€

Vodka 4cl

6,50€

Gin

Classique ou rosé

6,50€

Rhum 4 cl

6,50€

Whisky Classique 4cl

5,50€

kir royal 10cl

8,50€

Bourbon 4cl

8,00€

Whisky Japonais 4cl

8,00€

Guillon 4cl

8,00€

bières

Ciney

4,40€ 25cl
6,00€ 33cl
7,20€ 50cl

Pelfort brune 33cl bouteille

6,00€

Pelfort Blonde Pression

3,20€ 25cl
4,80€ 33cl
6,00€ 50cl

Panaché ou Monaco

3,50€ 25cl
6,40€ 50cl

Grimberggen 25cl bouteille

Rouge ou Blanche

5,00€

Boissons sans alcool

Eau microfiltrée Aqua Quiara 75cl

Plate ou Gazeuse

3,50€

Pepsi 33cl

Regular ou Max

3,50€

Schweppes tonic 25cl

3,50€

Jus de fruit 25cl

3,50€

Sirop à l'eau 25cl

2,50€

Diabolo 25cl

3,00€

Cocktail avec alcool

Mojito Royal

Champagne, Rhum, Menthe, Citron vert et sucre de canne

8,00€

Soupe champenoise

Champagne, Cointreau, Sucre de canne, jus de cramberries et citron

8,00€

Américano maison

Campari, Martini blanc et rouge, Gin

8,00€

Gin tonic

Gin classique ou rosé, tonic, citron

8,00€

Cocktail sans alcool

Fleur d'amour

jus d'ananas de mangue de banane et de noix de coco rapé

5,00€

punch sans alcool

jus d'ananas jus d'orange et sirop de grenadine

5,00€

virgin mojito

citron vert sucre de cannes menthes et limonade

5,00€
Formule entrée, plat et dessert Formule entrée, plat ou plat, dessert carte à emporter vente à emporter CARTE DES VINS Menu du Château Menu Louis d'Orléans Menu enfant Carte d'automne Boissons

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